מה ההבדל בין פירות לירקות



שאלה שאנשים רבים שואלים - הורים, ילדים ואפילו מורים היא - מה בעצם ההבדל בין פירות וירקות? איך נדע להבחין ביניהם? האם יֶרֶק ויָרָק זה אותו הדבר? כל ההסברים לפניכם.


ראשית, יש להבחין בין המונח הבוטאני לבין המונח הקולינארי, המוכר לכולנו.
לפי המונח הבוטאני - פרי הינו החלק האכיל בצמח המכיל זרע וירק לעומתו ניתן כשם כולל לכל הצמחים האכילים הירוקים.
כלומר, לפי הגדרה זו, כל מה שמכיל גרעינים או זרעים מוגדר פרי. כלומר, גם המלפפון, העגבניה והפלפל שייכים למשפחת הפירות.
ישנה דעה רווחת אצל הרבה מהאנשים שפרי צומח על עץ וירק לעומתו צומח על האדמה. דעה זו לא יכולה להיות נכונה, מאחר ואנו יכולים לקחת לדוגמה את התות ואת האבטיח, אשר לפי כל ההגדרות נחשבים כפירות, למרות שגדלים על האדמה.
לפי הגדרה זו, למשפחת הירקות שייכים כל הצמחים האכילים אשר אינם מכילים זרעים כגון תפוח אדמה, גזר, חסה, בצל וכד'


שאלה נוספת בהמשך לנושא זה היא לגבי יֶרֶק ויָרָק.
למרות שרבים חושבים כי יָרָק אלו העלים למינהם שאנו אוכלים כגון פטרוזיליה, שמיר, כוסברה ועוד, לאמיתו של דבר אין כיום שימוש במושג יָרָק וכל האמורים לעיל נחשבים כיֶרֶק.

ובכל זאת - מה הסיבה שהעגבניה והמלפפון נמצאים בסלט הירקות?  איך זה יכול להיות שהקישוא והפלפל הם בעצם פירות?
התשובה לשאלה זו היא בכך שבמושגים הקולינארים הרווחים בציבור נעשתה הפרדה שונה בין הפירות לירקות, שם הכניסות את כל הצמחים האכילים הנחשבים כמתוקים למשפחת הפירות ואת כל השאר למשפחת הירקות (למרות שניתן למצוא חריגים כגון האבוקדו, שאינו מתוק אך נחשב לפרי).

דבר נוסף שאנו יכולים לראות הוא במושגי היהדות, שם כל תבואה שניתנת למאכל אנו מכנים כפרי ולכן גם הברכה על אכילתם תהיה בורא פרי הארץ או בורא פרי האדמה.


פירות וירקות