מתכון לדלורית צלויה עם טחינה וסילאן ענבים
אתם בטח כבר יודעים שאני מעריץ מושבע של ירקות כתומים! הם בריאים, מזינים ומושלמים למנות חורפיות כמו אנטיפסטי ומרק. אחת הכוכבות של החבורה הכתומה היא הדלורית, שבניגוד לשם שלה, שום דבר בה לא דל: הדלורית מכילה 67% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין A לאדם מבוגר, עשירה בנוגדי-חמצון המפחיתים את הסיכון למחלות לב והכי חשוב...
המרכיבים:
דלוריות שלמות - כמה שרוצים
טחינה גולמית לזילוף
סילאן ענבים - לזילוף עדין
שמן זית
מלח ים
אופן ההכנה:
- מורחים את קליפת הדלוריות בשמן זית.
- מניחים אותן בתבנית וצולים בתנור שחומם מראש לחום מקסימלי למשך 20-30 דקות, עד שהדלוריות רכות (אפשר לבדוק בעזרת קיסם) ומנומרות בכתמי צליה.
- חוצים כל דלורית לאורכה ומנקים מגרעינים.
- ממליחים את הדלוריות ומזלפים בשקעים שהותירו הגרעינים מעט סילאן ענבים (או דבש או מייפל), מעט שמן זית ומעט טחינה גולמית. אוכלים חם או פושר.
לרשותכם המוצרים הנדרשים:
